TÜRK MUTFAĞI GÜNLERİNDE RENKLİ GÖRÜNTÜLER...
............................
Türk mutfağının tarihi ve kültürel mirasını tanıtmak amacıyla düzenlenen, ‘Türk Mutfağı Haftası’ etkinlikleri, aşçılar diyarı olarak bilinen Bolu’da başladı. Miniklerin oklavayla hamur açtığı anlar ilgiyle izlenirken, çikolata yeme yarışması, gençlerin kıyasıya mücadelesine sahne oldu. Etkinliğe katılan şef Mehmet Yalçınkaya, Bolu’ya Gastronomi Merkezi açılacağını söyledi.
Cumhurbaşkanlığı himayesinde, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde ve Kültür ve Turizm Bakanlığının koordinesinde Türk Mutfağı Haftası, 21-27 Mayıs 2024 tarihlerinde çeşitli etkinliklerle kutlanıyor.
"Aşçılar diyarı" olarak bilinen Bolu’da, Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla etkinlik düzenlendi. Mehter takımı eşliğinde İzzet Baysal Caddesi üzerinde 2 yürüyüş atının öncülüğünde kortej yürüyüşü yapıldı. Kent Meydanı’nda stantlar kuruldu, Kurum ve kuruluşlarca kurulan stantlarda Bolu’nun coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel lezzetleri tanıtıldı. Bu yöresel lezzetler arasında tas kebabı, su böreği, pide, ekmek ve gözleme gibi ürünler yer aldı.
Çikolata yeme yarışmasında kıyasıya mücadele
Halk oyunları ve müzik performansları etkinliğe renk katarken, miniklerin oklavayla hamur açtığı anlar ilgiyle izlendi. Etkinlik kapsamında bu yıl ilk kez düzenlenen çikolata yeme yarışması, gençlerin kıyasıya mücadelesine sahne oldu. Yarışmada, çikolatanın içerisinden fındık çıkartmaya çalıştı. Gençler eğlenceli görüntüler oluştururken, izleyenler de kahkahalara boğuldu
"Bolu’ya bir gastronomi merkezi açılacak"
Etkinliğe katılan şef Mehmet Yalçınkaya, Bolu’ya Gastronomi Merkezi açılacağını duyurarak şunları söyledi "Sayın Valimizle ve Turizm İl Müdürü’müzle görüştük. Bolu’ya daha önce de bizim planladığımız bir gastronomi merkezi vardı. İnşallah bugün konuştuk. Bolu’daki turizmi daha ileriye getirebilecek bir adım daha atmak istiyoruz. Allah nasip ederse Bolu’ya bir gastronomi merkezi açacağız. BGM, Bolu Gastronomi Merkezi zaten projesi bizde hazır. 3 yıldır bu plan üzerinde çalışıyoruz. Bolu Gastronomi Merkezi projesinde bir yıl içinde hizmete sokmayı düşünüyoruz" ifadelerini kullandı.
8 yorum yapılmış
-
FATHAKSU
22 Mayıs 2025 • 06:19
Bolu ve Mengen, Türkiye'nin eşsiz doğa güzellikleri ve tarihiyle öne çıkan illerinden biri olmakla birlikte, gastronomi açısından da potansiyel barındırmaktadır. Ancak bu potansiyelin gerektiği şekilde değerlendirilemediği ve eksik yönlerin bulunduğu bir gerçektir. Şehirdeki gastronomi kültürünü daha da ileriye taşımak, sadece geleneksel lezzetlerle değil, aynı zamanda sürdürülebilir, yenilikçi ve uluslararası arenada rekabet edebilecek projelerle mümkün o
-
FATHAKSU
22 Mayıs 2025 • 06:20
Gastronominin Eksiklikleri ve Gelişim Alanları
Bolu'nun ve özellikle Mengen'in gastronomi potansiyeli, geleneksel Türk mutfağının önemli örneklerini barındırırken, şehrin gastronomi kimliği, henüz dünya çapında hak ettiği ilgiyi görmemektedir. Mengen, özellikle "Mengen Pilavı" ve "Bolu Yöresi'nin Etli Ekmek" gibi yerel tatlarla tanınmaktadır; ancak bu yemeklerin uluslararası alanda daha geniş bir yer edinmesi için bir dizi adım atılabilir.
-
FATHAKSU
22 Mayıs 2025 • 06:20
Bugün, Bolu/Mengen'de gastronomi adına yapılmak istenen etkinliklerde çoğunlukla sıradan ve geleneksel olmayan unsurlar ön plana çıkmaktadır. "Çikolata Yeme Yarışması" gibi şüpheli etkinliklerin, şehirdeki yemek kültürüne katkı sağlamaktan çok, geçici eğlenceler yaratmaktan başka bir işlevi yoktur. Ayrıca, "En Büyük Döner" gibi gastronomi adına yapılan yarışmalar da, tatmin edici bir kültürel değer taşımamaktadır. Bu tür etkinlikler, uzun vadede yalnı
-
FATHAKSU
22 Mayıs 2025 • 06:23
festivalleri ve organizasyonları daha profesyonelce düzenlenebilir.
Eğitim ve Atölye Çalışmaları
Bolu/Mengen'in mutfak kültürünü korumak ve geliştirmek için yerel aşçılar ve şefler, geleneksel yemek tariflerini modernize edebilecekleri eğitimler almalıdır. Bunun yanı sıra, yerel halkla birlikte gastronomi atölyeleri düzenleyerek şehrin mutfak kültürünü dışarıdan gelen turistlere aktarabiliriz.
Sürdürülebilir ve Yerel Ürünlere Yönelme
Bolu'nun ve Me
-
FATHAKSU
22 Mayıs 2025 • 06:23
sürdürülebilir ürünler üretme konusunda büyük bir potansiyel sunmaktadır. Bu yörelerde yetişen yerel sebzeler, meyveler, etler ve süt ürünleri, gastronomik alanda kullanılabilecek eşsiz malzemeler sunar. Yerel ürünlerin tanıtılması, hem çevreye duyarlı bir yaklaşım yaratır hem de şehre özgü gastronomik kimliği güçlendirir.
Yenilikçi Gastronomi Etkinlikleri
Şehirdeki gastronomi festivallerine daha özgün ve yaratıcı etkinlikler eklenmelidir. Örneğin, "Menge
-
FATHAKSU
22 Mayıs 2025 • 06:23
organizasyonla, sadece yemek yarışmalarına değil, aynı zamanda yerel aşçıların ustalıklarını sergileyebileceği, yemek kültürünün derinliklerine inilerek yapılan etkinlikler düzenlenebilir. Böylece hem şehrin yemek kültürü hakkında bilinçli bir farkındalık yaratılabilir hem de turizme katkı sağlanabilir.
-
FATHAKSU
22 Mayıs 2025 • 06:24
Sonuç olarak, Bolu/Mengen gastronomisinin gelişimi, şehrin sadece yemek yarışmalarına ve gösteriş amaçlı etkinliklere indirgenemeyecek kadar derin ve anlamlıdır. Geleneksel tatların korunup geliştirilmesi, şehrin mutfak kültürünün en iyi şekilde tanıtılmasını sağlayacaktır. Bu tür bir yaklaşım, şehre hem kültürel hem de ekonomik anlamda katkı sağlayacak, gastronomi adına yapılacak çalışmaların daha sağlıklı ve sürdürülebilir olmasına olanak tanıyac
-
vatanda
23 Mayıs 2025 • 10:51
ya kardesşim bolunun ahçısı ünlü ailecek yemek yiyecek duzgün hiç bir yer yok,.dısardan gelenler çok şaşırıyor...turlar bile merkeze girmiyor...önce bunları çözün..dışarda norml yemek yesen oda diger illere göre çok pahalı..
