Türkiye'nin en çok izlenen yemek programı MasterChef Türkiye'nin jürisi Şef Mehmet Yalçınkaya, Osmanlı Sarayı'nda Bolulu aşçıların neden tercih edildiğini açıkladı. Sakarya Üniversitesinde görevli Prof. Dr. Arif Bilgin'den öğrendiğini aktaran Yalçınkaya, Bolulu aşçıların vukuatlı olaylara karışmadığını belirtti. Bu nedenle Bolulu aşçıların sarayda tercih edildiğini açıkladı.
Yalçınkaya, “Şimdi mesela Saray'a alınan ilk aşçılar, aşçıyı almışlar. Bu aşçı herhangi bir vukuat işlememiş. Sarayda herhangi bir yüz kızartıcı olayı yok. Herhangi bir paşa veya padişah zehirlenmemiş. Yani bu tür devlet kurumlarında en çok da istenen şey aslında. O yüzden de aslında kuşaktan kuşağa bir sorumluluk verilmiş. Yani ben bunu Arif Hoca'dan öğrendim bizim Sakarya'da” dedi.
